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           遵義市興偉食品有限責任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產(chǎn)品50個(gè)品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn),現已銷(xiāo)往貴州88個(gè)縣(市、區)及重慶、四川、云南、廣西等地

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          • 一般有哪些情況會(huì )導致掛面出現酸敗的現象

            一般有哪些情況會(huì )導致掛面出現酸敗的現象

            貴州面條廠(chǎng)家分享一下烘干工藝溫區不合理,造成烘干過(guò)程中面條有輕微酸敗現象,這種微酸敗在一般情況下不會(huì )進(jìn)一步惡化,只有在外界一定的溫度下才會(huì )使酸敗進(jìn)一步加強,這種情況比較少,但處理起來(lái)比較麻煩,也就是說(shuō)不解決。【了解詳情】

          • 面條是怎么制作的

            面條是怎么制作的

            貴州面條廠(chǎng)家講講用壓面機加工鮮面條,關(guān)鍵是要撐握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的鹽,鹽的作用可以使面條更筋道。【了解詳情】

          • 蕎麥面條是什么?

            蕎麥面條是什么?

            貴州面條廠(chǎng)家講講蕎麥的蛋白和其他糧食的蛋白不一樣,像小麥蛋白主要是麥谷蛋白和麥膠蛋白,面筋含量高,加水就能活成一個(gè)大面團。【了解詳情】

          • 掛面購買(mǎi)時(shí)應該注意什么?

            掛面購買(mǎi)時(shí)應該注意什么?

            貴州面條講講營(yíng)養掛面未必值得選擇,很多人在選購的時(shí)候,比起普通的面條,更喜歡買(mǎi)各種“花式掛面”,如雞蛋面、蔬菜面、雜糧面,認為它們營(yíng)養更豐富,亦或是更健康,但事實(shí)真的如此嗎?比如很多雞蛋面中加的并不是雞蛋,而是雞全蛋粉。因為若是用新鮮的雞蛋制作掛面,過(guò)程要求嚴格,稍有不慎就可能產(chǎn)生異味并易變質(zhì)。【了解詳情】

          • 石磨面粉特點(diǎn):

            石磨面粉特點(diǎn):

            貴州面條廠(chǎng)家講講傳統的加工工序用石磨低速低溫磨制而成,保持了小麥在加工過(guò)程中營(yíng)養不被破壞。不提取麥芯、麥芽粉,不添加任何成分等保證面粉的營(yíng)養更全面豐富。【了解詳情】

          • 普通掛面和手工掛面區別:

            普通掛面和手工掛面區別:

            貴州面條廠(chǎng)家講講和面:春秋兩季每公斤面粉放食鹽50克左右,夏季放60克左右。冬季放30-40克,食鹽先溶解成鹽水后;再和進(jìn)面中。和面時(shí),不能和得過(guò)硬或過(guò)軟,要反復用力揉和。直至不粘手,不粘盆為止;【了解詳情】

          • 鑒別有毒面條的技巧都有哪些?

            鑒別有毒面條的技巧都有哪些?

            貴州面條講講通常因為硼砂的量很少,所以不容易鑒別。用硼砂鑒別面團主要靠眼睛和手。面團用水打濕,感覺(jué)油膩,說(shuō)明涂了硼砂。【了解詳情】

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